Colmare il divario di fibre: l'industria intensifica l'arricchimento con nuove soluzioni prebiotiche
L'OMS raccomanda un apporto di fibre alimentari di almeno 25 grammi al giorno, ma la ricerca indica che molte persone non raggiungono questo obiettivo. Esaminiamo questa carenza di fibre alimentari nella popolazione globale e le opportunità che gli alimenti fortificati possono offrire per migliorare la salute pubblica con Bailong.
Thay ha affermato: “I nostri studi di modellazione dimostrano che è possibile aumentare significativamente l’assunzione, avvicinando più persone all’assunzione raccomandata, con un cambiamento minimo del comportamento richiesto”."Riteniamo che la collaborazione tra scienziati alimentari, nutrizionisti e industria alimentare sia essenziale per sviluppare prodotti che soddisfino le aspettative dei consumatori e offrano benefici tangibili per la salute."
Il consumo di fibre alimentari è stato collegato alla salute intestinale e al senso di sazietà, con una recente attenzione al loro ruolo nella salute metabolica e nel metabolismo della glicemia. Inoltre, un apporto sufficiente di fibre può contribuire a ridurre il rischio di patologie croniche, come le malattie cardiache.
Impatto del gap della fibra
Le linee guida dietetiche per gli americani 2020-2025 del Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti affermano che oltre il 90% delle donne e il 97% degli uomini non raggiungono l’assunzione raccomandata di fibre alimentari a causa del consumo insufficiente di frutta, verdura e cereali integrali.
Lo scorso sìr'sRapporto scientificodelIl Comitato consultivo sulle linee guida dietetiche del 2025 segnala nuovamente la fibra alimentare come uno dei “nutrienti di interesse per la salute pubblica a causa del consumo insufficiente”. Il rapporto serve come contributo per sviluppare le linee guida 2025-2030.
Un numero crescente di alimenti e bevande con fibre prebiotiche funzionali aiuta i consumatori a colmare questa lacuna.“Le fibre prebiotiche, in particolare, offrono una soluzione per aiutare ad aumentare l’assunzione di fibre e supportare la salute digestiva generale promuovendo la crescita di batteri benefici nell’intestino.”
Personesi aspetta che nuove fibre prebiotiche vengano incorporate in vari prodotti, come “una tazza di caffè al mattino o una barretta di cioccolato alla sera, consentendo ai consumatori di soddisfare più facilmente le loro esigenze di salute intestinale e l’assunzione giornaliera raccomandata di fibre”.
