Bailong Chuangyuan parteciperà presto alla conferenza FNB2025 Food and Beverage Future Ecosystem per esplorare il nuovo futuro del settore!

2025/08/13 08:48

L'evento annuale del settore alimentare e delle bevande del 2025, la Conferenza FNB2025 Food and Beverage Future Ecology, sarà inaugurato in grande stile al Guangzhou Conrad Hotel! Anche Shandong Bailong Chuangyuan Biotechnology Co., Ltd., importante produttore di ingredienti alimentari funzionali e materie prime alimentari, avrà l'onore di partecipare a questa conferenza.

[📅Informazioni sullo stand]: [16]

[⏰Orario]: 14-15 agosto

[📍Posizione]: Guangzhou Conrad Hotel

In questa conferenza, Bailong Chuangyuan mostrerà la nostra forza tecnologica e i nostri risultati innovativi con un approccio innovativo. La Direttrice R&S, la Sig.ra Liu Qiqiong, terrà un discorso di grande impatto nella sede principale. Concentrandosi sul tema "Applicazione dell'allulosio negli alimenti salutari", discuterà approfonditamente le tendenze di sviluppo del settore e condividerà le intuizioni uniche e l'esperienza pratica di Bailong Chuangyuan nella ricerca, sviluppo e applicazione dell'allulosio.

Il D-allulosio, un dolcificante monosaccaride naturale, è presente in natura in piccole quantità, comprese tracce in fichi, kiwi, uvetta, grano e melaleuca. Viene prodotto anche in piccole quantità durante la lavorazione e la cottura di alimenti contenenti fruttosio e saccarosio. Essendo un chetoso raro a sei atomi di carbonio, l'allulosio offre molti vantaggi interessanti.

Come nuovo sostituto naturale dello zucchero, l'allulosio offre i seguenti vantaggi:

Saccarosio ipocalorico: l'allulosio ha un potere dolcificante pari a circa il 70% del saccarosio, ma contiene solo il 10% delle calorie (0,4 kcal/g). Ha una consistenza e proprietà volumetriche simili al saccarosio, il che gli è valso il soprannome di "saccarosio ipocalorico". L'allulosio presenta anche proprietà di Maillard e di caramellizzazione più simili al saccarosio.
Buone proprietà di lavorazione: l'allulosio presenta un'eccellente cristallinità e proprietà di prodotto in polvere, il che lo rende adatto agli alimenti a basso contenuto di zucchero che richiedono la struttura cristallina fornita dal saccarosio.
Sicuro per l'organismo umano: l'allulosio non subisce quasi alcun metabolismo dopo l'assorbimento intestinale. Studi orali hanno dimostrato che l'allulosio viene prontamente assorbito nel flusso sanguigno attraverso l'intestino tenue ed escreto principalmente nelle urine entro 7 ore. Solo una piccola quantità dell'allulosio assorbito nell'intestino tenue viene metabolizzata ed escreta.

Come il saccarosio, il D-allulosio può subire la reazione di Maillard con composti contenenti amminoacidi per produrre composti aromatizzanti e coloranti, conferendo un sapore e un colore unici agli alimenti. L'allulosio può essere ampiamente utilizzato in bevande, prodotti da forno, latticini e altri settori, promuovendo l'innovazione e il miglioramento dei prodotti "senza zucchero". Ha un grande potenziale per l'applicazione nei prodotti da forno, dove la riduzione dello zucchero è difficile.

Alla fiera avremo anche un bellissimo stand che presenterà i prodotti di punta e le tecnologie all'avanguardia del Bailong Innovation Park. Bailong Innovation Park invita sinceramente tutti i partner e i colleghi del settore a partecipare alla conferenza FNB2025 Food and Beverage Future Ecosystem. Non vediamo l'ora di incontrarti faccia a faccia ed esplorare le infinite possibilità di collaborazione.