Polvere di polidestrone senza zucchero 0,3 riduce lo zucchero
Il dolcificante senza zucchero in polvere di polidextrosio non è dolce, potrebbe essere un sostituto del zucchero, e 0.3 riduce lo zucchero La polidettrosio ha un sapore neutro e può essere utilizzata come agente di volumizzazione a basso contenuto calorico in un'ampia gamma di alimenti, come prodotti da forno, dolciumi, latticini e bevande funzionali.
A causa delle sue caratteristiche di bassa temperatura, stabilità e alta tolleranza, può essere ampiamente utilizzato in una varietà di alimenti, soprattutto in quelli a basso consumo energetico, ad alto contenuto di fibre e altri alimenti funzionali.
Il polidestroso è un polimero di glucosio altamente ramificato e legato casualmente con un DP medio di 12, variante tra 2 e 120.La molecola contiene tutte le combinazioni possibili di legami glicosidici α e β 1→2, 1→3, 1→4 e 1→6, sebbene il 1→6 (sia α che β) prevale.A causa della sua struttura complessa, il PDX non viene idrolizzato dagli enzimi digestivi dei mammiferi nell'intestino tenue, passando intatto nel colon, dove viene gradualmente e parzialmente fermentato dal microbiota endogeno e il resto, circa il 60%, viene escretato nelle feci.La polidestoressa senza zucchero riduce lo zucchero ≤0,3% polidestoressa.
