Destrina resistente al mais – Fibra solubile a basso indice glicemico per la riduzione dello zucchero e la salute intestinale

Destrina resistente – Introduzione al prodotto

Destrina resistenteè unfibra alimentare solubilederivato da fonti di amido come il mais, prodotto attraverso un trattamento enzimatico specializzato e un processo di riarrangiamento molecolare. Grazie alla sua struttura molecolare stabile, ènon facilmente digerito o assorbito nell'intestino tenue, rendendola una fibra funzionale ampiamente utilizzata in applicazioni alimentari, di bevande e nutrizionali.

🔬 Principali vantaggi funzionali

• Alto contenuto di fibre alimentari
  Aiuta a integrare l'assunzione giornaliera di fibre e supporta le moderne tendenze di una dieta sana.

• Basso indice glicemico, adatto alla glicemia
  La destrina resistente non provoca rapidi aumenti della glicemia, il che la rende adatta a prodotti a basso indice glicemico, a ridotto contenuto di zucchero e adatti ai diabetici.

• Supporto per la salute dell'intestino
  Può essere parzialmente fermentato dai batteri intestinali benefici presenti nel colon, contribuendo alla salute dell'apparato digerente.

• Eccellente stabilità
  Sapore neutro, basso grado di dolcezza, aspetto da incolore a chiaro, con elevata resistenza al calore e agli acidi: ideale per diverse condizioni di lavorazione.

• Buona compatibilità di elaborazione
  Altamente solubile in acqua e facile da formulare, consente la sostituzione parziale dello zucchero o degli agenti di carica senza influire negativamente sul gusto o sulla consistenza.

🍪 Principali aree di applicazione

• Prodotti da forno: biscotti, torte, barrette nutrizionali

• Bevande: bevande funzionali, bevande in polvere, bevande a base di latte

• Prodotti lattiero-caseari: yogurt, latte fermentato, bevande a base di latte

• Prodotti per la nutrizione e la salute: integratori alimentari, alimenti funzionali

• Prodotti a ridotto contenuto di zucchero e ricchi di fibre: formulazioni clean-label e a basso contenuto di zucchero

📌 Proposta di valore

La destrina resistente consentearricchimento di fibre, riduzione delle calorie e posizionamento favorevole alla glicemiamantenendo il gusto e la consistenza originali dei prodotti alimentari, il che lo rende una soluzione ideale di fibre alimentari per formulazioni funzionali e orientate alla salute.