Tapioca in polvere di maltodestrina resistente
- Abbiamo la prima linea di produzione di destrina resistente in Cina.
- deteniamo la maggiore capacità e i volumi di esportazione di destrina resistente in Cina.
- fibra dietetica fino al 90%
- Buona solubilità
- Bassa GI, bassa dolcezza
Ingrediente alimentare tapioca mataltodestrina in polvere
La destrina resistente chiamata anche maltodestrina resistente, una sorta di fibra di tapioca solubile, è principalmente dovuta al fatto che, sotto l'azione di acido e calore, le molecole di amido vengono prima degradate per produrre alcuni monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e piccole destrine molecolari. Ad alta temperatura, queste piccole molecole saranno ri-polimerizzate e le molecole di glucosio polimerizzate potrebbero non essere il legame glicosidico α- 1,4 e α- 1,6, ma è possibile generare α α-1,2 e α 、 、 、 1,3 e l-glucano, ecc. glucoamilasi, quindi si chiama destrina resistente.
Carattere fisico per ingredienti per ingredienti alimentari Carattere fisico: Carattere fisico:
1. ALTATO contenuto di fibre dietetiche ≥90%（AOAC2001.03）
2. ALTA SOLUBILITÀ ≥75%以上 （20 ℃）
3. ｈ Resistenza al calore e acido ad alta stabilità
4.ｈ Alta performance anti-movimento
5.La dolcezza, solo il 10% dello zucchero
6.Low Viscosità, circa 15 cps (30 ℃, 30%)
7. Attività dell'acqua
8.Low calorie, circa 1,7 kcal/g
La maltodestrina resistente, il soggetto di questa notifica di GRAS, è una destrina specializzata che viene prodotta usando un'idrolisi dell'amido e una transglucosidazione /ripolimerizzazione, seguita da una serie di purificazione e asciugatura a spruzzo. Questo processo produce una destrina indigeribile, per lo più solubile con un elevato contenuto di fibre. Pertanto, appartiene ai carboidrati non digeribili o alla categoria di fibre alimentari. È inodore, bianco o quasi bianco e non igroscopico. La maltodestrina resistente di Bailong può essere derivata dall'amido di mais o tapioca.
ResistenteMaltoLa destrina è proposta per l'uso come ingrediente alimentare. La maltodestrina resistente di Bailong è destinata a essere utilizzata nelle seguenti categorie di alimenti a circa 1,2 a 10 g/porzione:
(1) prodotti da forno; (2) bevande non caseifici liquidi; (3) cereali e barre di muesli; (4) condimenti e medicazioni; (5) confezioni; (6) bevande lattiero -casearie; (7) non-bevalle da latte; (8) dessert congelati; (9) sughi e salse; (10) Sostituzioni dei pasti; (11) prodotti di pasta e cereali; (12) pasti e zuppe preparate; (13) frutti elaborati tra cui frutti secchi elaborati; (14) dessert stabili da scaffale; (15) snack e cracker; (16) polvere di bevanda secca; e (17) barre nutrizionali. La nuova categoria, le barre nutrizionali, è stata aggiunta all'uso previsto e ai livelli di utilizzo elencati in GRN 436.
