Fattore Bifidus Funzionale FOS 95%
Frutto-oligosaccaride (FOS) è noto anche come Fucto-oligo, entra direttamente nell'intestino senza essere digerito e assorbito dal corpo umano, e nell'intestino promuove rapidamente la riproduzione di bididobactirium e altri probiotici, quindi è anche chiamato "Fattore Bifidus".
La viscosità di FOS è leggermente inferiore a quella della soluzione di saccharosio e l'attività dell'acqua è leggermente più alta rispetto alla saccharosio alla stessa temperatura e concentrazione (NOTA: sotto 25°C). ℃ , l'attività idrica della soluzione satura di saccarosio è 0,85). È stabile al calore in condizioni neutre e facile da decomporre in condizioni di calore acido. È leggermente inferiore a surose in colorabilità e ha una forte assorbenza di umidità.
PROPRIETÀ FISICHE :
Fibra alimentare solubile, buona solubilità
Buona stabilità termica in condizioni neutre, nessuna reazione di Maillard
Alta attività dell'acqua, inibizione dell'invecchiamento dello stivale, prolungando la durata di conservazione
Buon gusto, sapore delicato, migliorando il sapore del prodotto
Buona idratazione, aumenta la croccantezza del prodotto
Applicazione:
Frutto oligosaccaride ha una varietà di proprietà fisiche e chimiche superiori e funzioni fisiologiche.È conosciuto come una nuova fonte di zucchero sana del 21° secolo con nutrizione, cura della salute ed effetto curativo.I prodotti con fruttooligosaccaridi aggiunti stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori.Attualmente, l'oligofruttosio è stato ampiamente utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, prodotti sanitari, bevande funzionali, bevande solide, caramelle, biscotti, pane, gelatina e altri settori alimentari, industria degli alimenti, medicina, bellezza e altri settori.In Giappone, l'oligofruttosio è stato utilizzato come agente di volumizzazione, dolcificante, rinfrescante e umettante, e anche la Francia ha approvato l'uso dell'oligofruttosio come additivo per l'alimentazione di maiali e conigli.
