Progressi della ricerca | Esplorazione della relazione tra D-allulosio e salute

Il 2 luglio 2025, il Dipartimento per gli standard di sicurezza alimentare, il monitoraggio e la valutazione della Commissione sanitaria nazionale cinese ha pubblicato l'annuncio sul D-allulosio e altri 19 "tre nuovi alimenti" (annuncio n. 4 del 2025). Dopo un processo di revisione durato cinque anni, il D-allulosio è stato ufficialmente approvato per la conformità, diventando il nuovo ingrediente alimentare più importante in questo annuncio.

RProgresso della ricerca

Il D-allulosio ha attenuato la metainfiammazione calmando i macrofagi del tessuto adiposo, rafforzando la barriera intestinale e modulando il microbiota intestinale nei topi HFD

Abstract: Il consumo eccessivo di nutrienti porta a obesità e disturbi metabolici, innescando l'infiammazione metabolica. Il D-allulosio mostra proprietà anti-obesità e ipoglicemiche; tuttavia, il suo ruolo nell'infiammazione metabolica rimane poco chiaro. In questo studio, topi alimentati con una dieta ricca di grassi (HFD) sono stati integrati con 300 mg/kg di D-allulosio per 60 giorni consecutivi. Sono stati analizzati i livelli infiammatori in vari tessuti, i cambiamenti nella funzione della barriera intestinale e la composizione del microbiota intestinale, come biomarcatore chiave dell'infiammazione metabolica. I risultati hanno mostrato che il D-allulosio ha attenuato significativamente l'infiammazione metabolica indotta da HFD, come evidenziato dalla riduzione dei marcatori infiammatori e dalla soppressione dell'attivazione dei macrofagi pro-infiammatori nel tessuto adiposo. Inoltre, il D-allulosio ha ripristinato efficacemente la funzione della barriera intestinale compromessa, regolando positivamente le proteine delle giunzioni strette, ripristinando le cellule caliciformi e modulando la composizione del microbiota intestinale, migliorando così l'integrità intestinale e alleviando l'infiammazione metabolica. Questi risultati evidenziano il potenziale del D-allulosio nella gestione dell'obesità e dell'infiammazione metabolica, aprendo nuove direzioni per la sua futura applicazione.

Conclusione: il D-Allulosio protegge dall'infiammazione metabolica indotta dall'HFD attraverso molteplici meccanismi:

1. Riduzione dei livelli di citochine infiammatorie e inibizione dell'attivazione dei macrofagi metabolicamente attivati nel tessuto adiposo.

2. Aumento del numero di cellule caliciformi e dell'espressione delle proteine delle giunzioni strette (ad esempio, ZO-1, OCLN), riducendo così la permeabilità intestinale e i livelli circolanti di LPS.

3. Modificare la struttura del microbiota intestinale per proteggere ulteriormente la barriera intestinale.

Riferimento:

Zhao T T, Zhao G Q, Gao F, et al. Il D-allulosio ha attenuato la metainfiammazione calmando i macrofagi del tessuto adiposo, rafforzando la barriera intestinale e modulando il microbiota intestinale nei topi HFD [J]. Journal of Functional Foods, 2024, 121: 106417. DOI:10.1016/j.jff.2024.106417

Latte di cammello e D-allulosiosapore del latte di cammello migliorato sinergicamente e resistenza all'insulina alleviata nell'uomoCellule HepG2

Abstract: Il latte di cammello, ampiamente consumato nelle regioni desertiche e semiaride, possiede un elevato valore nutrizionale e potenziali proprietà terapeutiche. Tuttavia, il suo sapore unico ne limita l'accettazione più ampia. Questo studio ha esplorato i componenti proteici del latte di cammello con potenziali effetti di riduzione della resistenza all'insulina, nonché l'effetto ipoglicemico sinergico del latte di cammello e del D-allulosio. La vitalità cellulare, il consumo di glucosio e i cambiamenti morfologici sono stati valutati in cellule HepG2 insulino-resistenti trattate. Sono stati condotti esperimenti di valutazione sensoriale per determinare una formula che esaltasse il sapore del latte di cammello. La concentrazione ottimale per ridurre la resistenza all'insulina è risultata essere 4 mg/mL di proteina CWP4 combinata con 1 mg/mL di D-allulosio per 12 ore. L'aggiunta di D-allulosio al latte di cammello in un rapporto 1:36 ha ridotto gli odori indesiderati preservando al contempo le caratteristiche organolettiche più favorevoli. Questo lavoro supporta lo sviluppo di alimenti funzionali a base di latte di cammello con potenziali benefici per la regolazione della glicemia, ampliandone il mercato di consumo.

Conclusione: la combinazione di 4 mg/mL di proteina CWP4 e 1 mg/mL di D-allulosio per 12 ore ha prodotto effetti ottimali sul miglioramento della resistenza all'insulina nelle cellule HepG2. L'analisi del profilo aromatico ha mostrato che un rapporto 1:36 di D-allulosio rispetto al latte di cammello ha migliorato le proprietà sensoriali senza compromettere il gusto complessivo. Questi risultati gettano le basi per ulteriori studi sulla gamma funzionale e sui meccanismi del latte di cammello, promuovendone lo sviluppo in alimenti funzionali e prodotti per la salute per la gestione del diabete.

Riferimento:

Aili T, Xu Z X, Liu C, et al. Il latte di cammello e il D-allulosio hanno migliorato sinergicamente il sapore del latte di cammello e alleviato la resistenza all'insulina delle cellule HepG2 umane[J]. Heliyon, 2025, 11(2): e41825. DOI:10.1016/j.heliyon.2025.e41825

Miglioramento della guarigione delle ferite diabetiche: potenziale terapeutico dell'integratore di D-allulosio nella riparazione dei tessuti cutanei diabetici e nella modulazione dell'infiammazione

Abstract: Con l'aumento globale del diabete mellito di tipo 2 (T2DM), la compromissione della guarigione delle ferite nel tessuto cutaneo diabetico rappresenta una sfida significativa per la salute. Ridurre al minimo gli effetti avversi nel trattamento di questa condizione è fondamentale. Il D-Allulosio ha dimostrato proprietà ipolipemizzanti e antinfiammatorie migliorando la resistenza all'insulina e l'intolleranza al glucosio. Tuttavia, il suo potenziale ruolo nella riparazione delle ferite diabetiche rimane poco esplorato. Questo studio ha dimostrato che la somministrazione orale di D-Allulosio ha migliorato significativamente la guarigione delle ferite cutanee nei ratti T2DM alimentati con HFD. Il trattamento ha migliorato la formazione di tessuto di granulazione, l'attivazione dei fibroblasti, la deposizione di collagene, l'angiogenesi e ha ridotto la polarizzazione dei macrofagi M1 e l'infiammazione tissutale. Inoltre, il D-Allulosio ha attenuato le risposte infiammatorie indotte da glucosio elevato attraverso la regolazione del pathway p38/NLRP3/Caspasi-1 e ha migliorato la vitalità e la proliferazione cellulare in parte attraverso l'attivazione del pathway mTOR.

Conclusione: l'integrazione di D-allulosio ha parzialmente ripristinato l'espressione anomala delle vie p38/NLRP3 e mTOR nel tessuto cutaneo diabetico e nei fibroblasti, alleviando l'infiammazione cronica associata a diabete di tipo 2 e HFD. Il trattamento ha anche migliorato la senescenza cellulare e le risposte pro-infiammatorie, supportando il suo potenziale come promettente strategia basata su integratori alimentari per migliorare la guarigione delle ferite e la qualità della vita nei pazienti diabetici.

Riferimento:

Wang Z, Shi Y H, Zheng P C, et al. Miglioramento della guarigione delle ferite diabetiche: il potenziale terapeutico dell'integratore di allulosio nella riparazione dei tessuti cutanei diabetici e nella modulazione dell'infiammazione[J]. Food Bioscience, 2024, 62: 105439. DOI:10.1016/j.fbio.2024.105439

Impatto del consumo di D-allulosio sui patogeni enterici nel microbiota intestinale umano: uno studio randomizzato controllato

Abstract: Il D-allulosio è uno zucchero raro GRAS (Generally Recognized as Safe) e un potenziale sostituto del saccarosio. Nonostante la sua crescente popolarità, studi limitati ne hanno esaminato gli effetti sul microbiota intestinale umano, comprese le specie patogene. Questo studio clinico randomizzato, in doppio cieco, parallelo e controllato con placebo, della durata di 12 settimane, ha valutato la sicurezza del consumo di D-allulosio negli esseri umani. I soggetti hanno ricevuto 15 g/die di D-allulosio o sucralosio (placebo). Campioni fecali sono stati raccolti prima e dopo l'intervento e analizzati utilizzando la metagenomica shotgun per valutare la diversità microbica, i cambiamenti tassonomici, l'abbondanza di batteri patogeni (C. difficile, H. hepaticus, K. pneumoniae, B. fragilis, S. aureus, S. enterica) e la produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA). Non sono state osservate differenze significative nella diversità microbica, nei livelli di batteri patogeni o nella produzione di SCFA, indicando che il consumo di D-allulosio è sicuro e non influisce negativamente sul microbioma intestinale o sulla prevalenza di patogeni.

Conclusione: Questo studio conferma la sicurezza del D-allulosio come ingrediente alimentare, senza alcun impatto negativo sul microbiota intestinale o sulla produzione di SCFA. Questi risultati forniscono prove preziose per il suo utilizzo continuativo e per la ricerca nelle scienze della nutrizione e della salute. Studi futuri dovrebbero esplorare gli effetti a lungo termine del D-allulosio sul microbiota intestinale e sulla salute metabolica in diverse popolazioni e contesti alimentari.

Riferimento:

Park H, Baek J, Park S Y, et al. Impatto del consumo di D-allulosio sui patogeni enterici nel microbiota intestinale umano: uno studio clinico randomizzato controllato [J]. Journal of Functional Foods, 2024, 122: 106555. DOI:10.1016/j.jff.2024.106555