Fibra solubile in destrina resistente di alta qualità
Caratteristiche principali del prodotto
Fibra solubile funzionale a bassa digeribilità
Profilo sensoriale delicato adatto all'arricchimento di fibre
Forte stabilità nei sistemi alimentari complessi
Progettato per applicazioni alimentari e delle bevande incentrate sulla salute
La destrina resistente è una fibra solubile funzionale ottenuta dall'amido tramite un processo di conversione specializzato che ne migliora la stabilità molecolare e la resistenza alla digestione. Attraversa il tratto digestivo superiore con una digestione limitata e viene parzialmente fermentata nel colon, apportando i benefici fisiologici tipici delle fibre alimentari.
Questo ingrediente offre un bassissimo grado di dolcezza e una consistenza morbida, consentendo l'arricchimento con fibre senza alterare il sapore o la consistenza del prodotto. Dimostra un'elevata tolleranza alle formulazioni acide sottoposte a trattamento termico e alla conservazione a lungo termine, garantendo prestazioni costanti in diversi sistemi di produzione.
Dal punto di vista nutrizionale, la Destrina Resistente contribuisce a migliorare l'assunzione di fibre, a regolare l'appetito e a migliorare il benessere digestivo. Il suo profilo di fermentazione graduale favorisce un ambiente intestinale equilibrato, aiutando a controllare l'apporto energetico e a mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue.
Grazie alla sua eccellente adattabilità formulativa, la Destrina Resistente è adatta all'uso in bevande pronte da bere, miscele in polvere, prodotti caseari, cereali, prodotti da forno e integratori alimentari. Consente ai produttori di migliorare il valore funzionale mantenendo la qualità del prodotto e l'accettazione da parte dei consumatori.
