FOS 95% FRUCTOOLIGOSACCHARIDE
- Fos è una fibra dietetica solubile, ha una buona solubilità
- FOS ha una buona stabilità termica in condizioni neutre, nessuna reazione di Malilard
- FOS ha un'elevata attività idrica, inibizione dell'invecchiamento dell'amido, una durata prolungata
- Fos ha un sapore delicato, miglioramento del sapore del prodotto
- Fos ha una buona idratazione, aumentando la freschezza del prodotto
Frutto-oligosaccaridi (FOS) è un tipo di frutto-polisaccaridi, composto da subunità-(glucosio-fracosio).
Fructooligosaccarides (FOS) è indigeribile dai nostri corpi, viene trasportato nell'intestino crasso dove alimenta i microbi e promuove la fermentazione. Fructooligosaccarides (FOS) è stato soprannominato un "prebiotico", essenzialmente fungendo da fertilizzante per i batteri nel colon.
Alcune specie di batteri Lactobacillus hanno dimostrato di fermentare preferibilmente FOS. Per questo motivo, viene promosso come integratore per alimentare i batteri buoni nelle nostre viscere.
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