Kosher xylitol gratuito GMO
- una polvere cristallina bianca senza odore; Può essere usato per preparare "zucchero di canna"
- Lo stesso sapore dolce del saccarosio, un forte effetto di raffreddamento
- Altamente igroscopico - attira l'umidità quando l'umidità relativa supera circa l'85%
- Punto di fusione 100 ° C
- Non si decompo a 160 ° C
- caramellate solo a temperatura vicino al punto di ebollizione 216 ° C e non prende parte al Maillard
reazione di doratura
Lo xilitolo è un tipo di carboidrato chiamato alcool di zucchero o poliolo. Sono composti solubili in acqua che si verificano naturalmente in molti frutti e verdure. Lo xilitolo è anche prodotto commercialmente da corteccia di betulla e pannocchia di mais per l'uso come dolcificante per sostituire le calorie da carboidrati e zuccheri. Lo xilitolo è stato approvato per l'uso nel cibo dalla Food and Drug Administration (FDA) dal 1963.
Ha una sensazione di raffreddamento in bocca quando consumato. Di conseguenza, lo xilitolo è un ingrediente preferito nella gomma da masticare senza zucchero e altri prodotti per la salute orale come zecche del respiro, collutorio e dentifricio
Specifiche xilitolo |
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ARTICOLO |
Specifiche |
Identificazione |
Soddisfa il requisito |
Aspetto |
Cristalli bianchi |
Assay (base secca) |
98,5% min |
Altri polioli |
1,5% max |
Perdita sull'essiccamento |
0,2% max |
Residui sull'accensione |
0,02% max |
Ridurre gli zuccheri |
0,5% max |
Metalli pesanti |
2,5 ppm max |
Arsenico |
0,5 ppm max |
Nichel |
13ppm Max |
Guida |
0,5 ppm max |
Solfato |
50ppm Max |
Cloruro |
50ppm Max |
Punto di fusione |
92 ~ 96 |
PH in soluzione acquosa |
5.0 ~ 7.0 |
Conteggio totale delle piastre |
50cfu/g max |
Coliforme |
Negativo |
Salmonella |
Negativo |
Lievito e muffa |
10cfu/g max |
| Possibili benefici per la salute dello xilitolo |
| Carie. I batteri nella placca del dente non possono convertire lo xilitolo in acidi, quindi lo xilitolo non promuove la carie dentale. Lo xilitolo sembra essere più efficace del sorbitolo nella prevenzione della carie. Lo xilitolo può promuovere la remineralizzazione delle lesioni iniziali della carie, ma probabilmente non invertisce le cavità stabilite. |
| Bocca secca. In alcuni, ma non tutti, studi, xilitolo che mastica gomma, dentifricio, compresse, risciacquo o gels del flusso di saliva e migliorato la bocca secca |
| Diabete mellito. Lo xilitolo ha un indice glicemico basso (GI = 12), il che significa che non aumenta significativamente i livelli di glucosio nel sangue, quindi può essere un dolcificante adatto per i diabetici. |
| Infezione dell'orecchio medio nei bambini. Secondo 2 revisioni sistematiche degli studi, il consumo regolare di xilitolo sotto forma di gomma da masticare, losanga o sciroppo può ridurre il rischio di infezione dell'orecchio medio (otite media) nei bambini. |
| Sinusite cronica. In una piccola sperimentazione clinica controllata, l'irrigazione nasale con soluzione di xilitolo ha comportato un maggiore miglioramento dei sintomi della sinusite cronica rispetto all'irrigazione con soluzione salina. |
