Isomalto-oligosaccaride a basso indice glicemico
1.Regolazione della flora intestinale
2.Miglioramento dei lipidi nel sangue
3.Effetto protettivo della funzionalità epatica
4.Funzione di miglioramento dell'immunità e anticancro
5.Il ruolo di promuovere l'assorbimento e la produzione di nutrienti
6. Degrada la proteina assorbita dal corpo per una facile assorbenza
Isomalto-Oligosaccaride è un sciroppo ad alto contenuto di maltosio composto da una miscela di carboidrati a catena corta.Si trova naturalmente in alcuni alimenti integrali, ma può anche essere prodotto per essere aggiunto a prodotti confezionati.Negli ultimi anni, l'IMO è diventato l'ingrediente sacro per creare alimenti processati sani come barrette proteiche.Viene spesso commercializzato come una fibra prebiotica dal sapore dolce e senza calorie, che ha essenzialmente zero effetto sulla glicemia.
Isomalto-Oligosaccaride (IMO) sono anche chiamati oligosaccaridi ramificati.Ha l'effetto di proliferare i bifidobatteri ed è un oligosaccaride funzionale, che non può essere digerito e assorbito nel corpo umano, e non causa un aumento della glicemia.Può essere consumato da persone con diabete. Con tapioca raffinata, tapioca biologica, amido di mais come materia prima, attraverso l'enzima, dopo la liquefazione, concentrazione, essiccazione e una serie di processi, si ottengono prodotti in polvere bianca.
Caratteristiche fisico-chimiche
1.La dolcezza è al 40% - 50% di saccharosio, che può ridurre la dolcezza del cibo e migliorare la qualità del gusto.
2.La viscosità è simile a quella della soluzione di zucchero con la stessa concentrazione.
3.Ha un migliore effetto anticorrosione
4.Resistente all'acido e al calore, con buone proprietà idratanti
5.È il più difficile da fermentare nel processo alimentare.
6.Sono gli oligosaccaridi funzionali che hanno meno probabilità di causare diarrea.
Caratteristiche fisiologiche
1.Regolazione della flora intestinale
2.Miglioramento dei lipidi nel sangue
3.Effetto protettivo della funzionalità epatica
4.Funzione di miglioramento dell'immunità e anticancro
5.Il ruolo di promuovere l'assorbimento e la produzione di nutrienti
6. Degrada la proteina assorbita dal corpo per una facile assorbenza
Applicazioni:
L'isomalto oligosaccaride è un dolcificante prebiotico sano, adatto a sostituire parte della saccarosio e ad essere aggiunto a varie bevande e cibi, come:
Dolciumi: tutti i tipi di caramelle morbide, caramelle dure, sciroppo di sorgo, caramelle marroni, cioccolatini, tutti i tipi di biscotti, tutti i tipi di pasticcini, yokan, torte lunari, ripieni per dumplings e vari ripieni per torte.
Bevande: bevande gassate, bevande a base di latte di soia, bevande alla frutta, succhi vegetali, bevande al tè, bevande nutrienti, integratori di ferro, integratori di calcio, integratori di iodio, bevande alcoliche, caffè, cacao, bevande in polvere, ecc.
Prodotti lattiero-caseari: latte vaccino, latte aromatizzato, latte fermentato, bevande a base di batteri lattici e vari latte in polvere.
Dolci: budino, cibo a base di gelatina, ecc.
Bevande fredde: tutti i tipi di gelato, ghiaccioli, gelati, ecc.
Prodotti da forno: pane, torte, ecc.
Inoltre, può essere utilizzato come ingrediente per carne di animali lavorata, prodotti acquatici, olio di marmellata, miele lavorato, ecc.
