Polvere di fibra di mais solubile in dextrina indigeribile
Applicazione:
Alimenti: utilizzati in prodotti lattiero-caseari, alimenti a base di carne, prodotti da forno, pasta, alimenti a base di condimento, ecc.
Applicazione nei prodotti lattiero-caseari: le destrine resistenti possono essere semplicemente aggiunte alle bevande a base di latte fortificate con fibre alimentari come lo zucchero, senza alterare il sapore originale del cibo; Le destrine resistenti hanno un sapore simile ai grassi e hanno poche calorie. Può essere utilizzato come sostituto di una porzione di zucchero o grassi per preparare gelati ipocalorici, bevande a base di yogurt magro e simili. L'aggiunta di destrine resistenti consente di sfruttare appieno le funzioni biologiche dei batteri lattici, dei bifidobatteri e di altri batteri intestinali benefici. Ha generato un grande effetto di moltiplicazione.
Applicazione in neonati e bambini piccoli: Neonati e bambini piccoli, in particolare il bifidobatterio nel corpo dopo il weaning, sta rapidamente diminuendo, portando a diarrea, anorexia, ritardo nello sviluppo e ridotto utilizzo dei nutrienti. Il consumo di alimenti a base di dextrina solubile in acqua può aumentare l'utilizzo dei nutrienti. E promuove l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri oligoelementi.
Caratteristiche funzionali:
1. Buona stabilità di elaborazione.
La destrina resistente ha caratteristiche di lavorazione come resistenza al calore, resistenza agli acidi e resistenza al gelo e la viscosità della soluzione acquosa è molto bassa e la variazione del valore di viscosità con le variazioni della velocità di taglio e della temperatura è piccola.
2. Una buona dissoluzione, dolce e inodore, non influisce sul sapore del prodotto finito, può modificare il cattivo sapore, ha la funzione di migliorare il gusto.
3. Calorie basse, adatto per le persone che perdono peso.
Le destrine resistenti forniscono energia molto bassa e duratura, aumentano la sazietà, ritardano la fame e hanno un certo effetto sul controllo del peso. La destrina resistente ha un'alta dose tollerata, una soglia di 45 grammi al giorno, nessun sintomo di disagio gastrointestinale e nessuna diarrea a dosi di 100 grammi al giorno (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc-Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).
