Ingrediente alimentare prebiotico Xylooligosaccaridi XOS in polvere
1.Il fattore bifidus più efficiente:La funzione delle bifidobattere a proliferazione XOS è 10-20 volte quella di altri oligosaccaridi.Rispetto ad altri oligosaccaridi, XOS può essere utilizzato in piccole dosi e quindi riduce la possibilità di gonfiore.
2.Basso contenuto calorico:Il tasso di decomposizione di XOS è basso, che può essere consumato alla dose corretta da coloro che soffrono di diabete, obesità, iperglicemia e bambini con carie dentale.Il tasso di degradazione della XOS da parte degli enzimi digestivi umani è inferiore allo 0,4%.
3.Buona stabilità all'acido:Il 5% di XOS non si decompone sostanzialmente dopo essere stato riscaldato per un'ora in condizioni acide (PH=2,5-8,0,100°C).
4.Buona stabilità al calore:Il 5% di XOS non mostra differenze significative dopo essere stato riscaldato per 20 minuti in condizioni acide (PH=4)
Descrizione della produzione:
La polidettrosio è un polisaccaride composto da glucosio incrociato casualmente.È formato da glucosio e una piccola quantità di sorbitolo e acido citrico mediante condensazione a fusione ad alta temperatura.La polidettrosio è un polimero di molecole di glucosio con un grado di polimerizzazione medio di 12, dominato da legami α-1-6 e legami α-1-4.
Caratteristiche dell'applicazione:
L'applicazione di cibo per diabetici
(1) La fibra alimentare solubile in acqua (polidextrosio) può ritardare lo svuotamento gastrico, la formazione di una membrana mucosa nel tratto gastrointestinale, in modo che il processo di digestione e assorbimento dei nutrienti alimentari rallenti, assorbendo il glucosio e rallentando l'assorbimento.In questo modo, lo zucchero nel sangue può aumentare solo lentamente, o una leggera carenza di insulina non causerà immediatamente un aumento della concentrazione di zucchero nel sangue.Inoltre, la fibra alimentare solubile (polidettrosio) ha anche l'effetto di inibire la secrezione di glucagone, riducendo così il livello di zucchero nel sangue dei pazienti diabetici.
Applicazione in cibo per persone con stitichezza
(2) Dopo l'assunzione, la fibra alimentare solubile in acqua (polidextrosio) promuove i bifidobatteri intestinali, i lattobacilli e altri batteri benefici, e allo stesso tempo produce una grande quantità di acidi grassi a catena corta come acido acetico, acido acetico, acido folico e acido lattico, che cambiano il pH intestinale e migliorano l'ambiente di riproduzione della flora beneficiaria, accelerando così il peristalsi intestinale e consentendo la scarica fluida delle feci.
