Destrina ad alta solubilità resistente
Il contenuto di fibre alimentari è molto elevato: sopra il 90%.
L'attività dell'acqua è bassa: facile conservazione, lunga durata di conservazione
Bassa igroscopicità: non si incrosta, facile da conservare
Bassa viscosità: 15cps (30℃，30% soluzione)
Basso consumo energetico: 1Kcal/g
Bassa dolcezza: zucchero 10%
Buon effetto di incorporamento: migliora il gusto e scherma l'odore
Elevata solubilità in acqua: Solubilità 99%.
Amido di mais/tapioca non OGM, in condizioni di acidità e decomposizione a caldo può ottenere glucano solubile a basso peso molecolare.Polvere bianca o giallo chiaro.Può essere solubile in acqua.Può abbassare il livello di zucchero nel sangue e regolare i lipidi nel sangue, contribuendo alla salute intestinale e al controllo del peso.
La dextrina resistente al mais biologico è una fibra alimentare solubile che non può essere decomposta dalle enzimi digestivi umani.Viene utilizzato in vari alimenti funzionali per la salute poiché può aiutare a ridurre la glicemia postprandiale, migliorare i lipidi neutri nel sangue, migliorare l'ambiente intestinale e stimolare il movimento intestinale.
CARATTERISTICHE FISICO-CHEMICHE
1.Bassa dolcezza, solo 10% di dolcezza dello zucchero
2.Basso contenuto calorico, circa 1,9 Kcal/g
3.Resistente agli acidi, al calore e al congelamento
4.Bassa viscosità e bassa attività dell'acqua
5.Nessuna restrizione d'uso, aggiungere moderatamente in base alla produzione
FUNZIONE
1.Può promuovere la flora benefica e ha un effetto di regolazione bidirezionale.
2.Inibire l'aumento della glicemia dopo i pasti e mantenere il livello di glicemia.
3.Migliora il metabolismo dei lipidi
4.Può promuovere l'assorbimento dei minerali.
5.Aumenta la frequenza delle defecazioni e migliora la stitichezza
APPLICAZIONE
1.Ha i caratteri di un gusto dolce basso (40% di saccharosio), gusto morbido, resistenza al calore e all'acido, quindi può essere utilizzato in dolci e prodotti lattiero-caseari.
2.Con buona tenacia e trasparenza, ha molti vantaggi rispetto allo zucchero semolato in recristallizzazione, gusto e costo.
3.Con le proprietà di anti-cristallizzazione, anti-ossidazione e basso punto di congelamento, può migliorare il gusto e la qualità di bevande e latticini.
4. mantenendo una buona umidità e prevenendo la senescenza dell'amido, può aumentare la durata di conservazione di torte, pane e alimenti torrefatti.
5.Può essere ampiamente utilizzato in dolciumi con caratteristiche di basso DE e resistenza al calore.
6.Sciroppo ad alta contenuto di maltosio con deossidazione attiva, è più facile disintegrarsi per formare sostanze cromatiche quando riscaldato in condizioni neutre o alcaline.Può reagire con proteine per produrre caramello marrone-giallo, composti azotati che hanno un aroma speciale.È utile per la produzione alimentare torrefatta perché è facile da fermentare.
7.Può essere ampiamente utilizzato in gelatina di loto, torta di luna, verdure disidratate, prosciutto e cibi veloci.
8. La bassa capacità di umidità lo rende conveniente da trasportare e conservare a basso costo.
